Les restaurants et les épiceries de Greenville obtiennent de mauvaises notes dans le rapport du DHEC

Note de l'éditeur: Pour tenir nos lecteurs informés de l'alimentation et de la restauration, le Greenville News couvre les notes d'assainissement et de santé accordées à l'industrie alimentaire et de la restauration par les inspections administrées par le South Carolina Health and Environmental Control (DHEC). Les scores globaux d’inspection et les notes alphabétiques sont mis à jour sur la vitrine immédiatement après une inspection.

Des inspections de routine et de suivi du DHEC sont effectuées chaque année dans plus de 2 500 établissements de vente au détail de produits alimentaires dans le comté de Greenville.

La DHEC peut effectuer une inspection inopinée ou en fonction du niveau de risques pour la sécurité. Les inspections de suivi sont effectuées dans les 10 jours suivant une inspection de routine et nécessitent un suivi pour s'assurer que des changements sont apportés.

Casey White, responsable de l'information publique du DHEC, a confirmé deux types de violations : une priorité et un fondement.

"Une violation prioritaire est celle qui présente le plus grand risque de provoquer une maladie d'origine alimentaire", a déclaré White. "Une violation des fondations est un facteur contribuant à provoquer une maladie."

Sur une échelle de 100, les notes alimentaires inférieures à 78 signifient que les pratiques de l'établissement alimentaire nécessitent des améliorations significatives. Selon la réglementation du DHEC, s'il existe un risque imminent pour la santé ou si une opération sûre ne peut être maintenue, l'établissement alimentaire doit fermer.

Vous trouverez ci-dessous un aperçu des établissements de vente au détail de produits alimentaires de juillet qui sont tombés à la catégorie alimentaire « C » avec la DHEC, ou des violations consécutives répertoriées dans un rapport précédent, ainsi que des inspections de suivi qui ont été améliorées depuis la visite :

Lors d'une inspection de suivi le 10 juillet, la DHEC a constaté un total de deux violations prioritaires et quatre violations des fondations, notamment :

Selon Ana Gibson, directrice adjointe de La Costena, le personnel chargé de l'inventaire conservera tous les reçus des articles approuvés achetés pour la vente. Et revoir les pratiques d’étiquetage appropriées pour tous les travailleurs de leur établissement. Gibson a également déclaré que leur viande provenait d'un vendeur de Greer, mais ils n'ont pas pu trouver la documentation lors de l'inspection.

Score global:88

Le score de La Costena Taqueria est désormais satisfaisant, car ils avaient auparavant une violation consécutive sur leur rapport qui a été corrigée. Cet établissement alimentaire a actuellement une note « A » affichée sur sa porte d'entrée.

Lors d'une inspection de routine le 24 juillet, la DHEC a constaté les éléments suivants, dont six violations des fondations et cinq violations prioritaires :

"Nous avons eu un gros orage et l'éclairage a frappé le toit. La glacière ne fonctionnait pas", a déclaré Anastasia Mentzelopoulos, propriétaire du restaurant K&S. "Nous l'avons réparé, un technicien est venu et tout est correct maintenant."

Score global:76

Depuis leur inspection initiale du 24 juillet, K&S a reçu une note « B » le 25/7, puis une note « A » supplémentaire le lendemain de la part du DHEC. Lors de votre visite au restaurant K&S, une note « A » était inscrite avec précision sur la porte.

Lors d'une inspection de suivi le 5 juillet, la DHEC a constaté une violation prioritaire pour des températures de conservation inappropriées, notamment de la purée de pommes de terre, des crevettes crues, des quartiers de pommes de terre et du babeurre, tous stockés au-dessus du seuil de 41 degrés dans des refroidisseurs de préparation de cuisine.

Selon Robbie McDaniel, directeur général de Logan's, une pièce d'équipement est tombée en panne, ce qui a provoqué un problème de température. Depuis l'inspection, le problème de température a été résolu et amélioré.

Score global:97%

Lors de votre visite au restaurant Logan's, une note « A » était inscrite sur la porte. Auparavant, Logan présentait une violation consécutive dans son rapport qui nécessitait un suivi et une correction.

Lors d'une inspection de routine le 3 juillet, les agents de la DHEC ont constaté sept violations de fondation et six violations prioritaires, notamment :

Selon le propriétaire du magasin, Josue Olivare, lors de l'inspection de suivi, Super Carnicereia a tout corrigé, depuis les éviers jusqu'à la zone extérieure. Les documents appropriés ont été publiés la semaine suivante. En raison d'un chauffe-eau défectueux, Olivare a déclaré que la température était basse ; et je l'ai fait réparer le lendemain. Une canalisation cassée s'est produite trois jours plus tard.