Origami Sake : une boisson produite localement étend sa portée en Arkansas

Origami Sake a lancé sa marque dans tout l'État il y a environ trois semaines, proposant désormais du saké haut de gamme dans les magasins et les restaurants de tout l'État.

Le saké est désormais disponible dans plus de 90 emplacements en Arkansas, y compris dans des endroits populaires de Hot Springs tels que Deluca's Pizza, Oaklawn Racing Casino Resort, le VAULT et l'Arlington Resort Hotel and Spa.

"Jusqu'à présent, tout a été fantastique", a déclaré Brett Bassett, directeur des ventes d'Origami Sake.

"Nous avons lancé notre produit il y a environ trois semaines et nous avons déjà vendu nos premières allocations. Pour l'instant, nous n'avons traversé que le centre de l'Arkansas.

"Nous avons une poignée d'endroits dans le nord-ouest et dans différents coins de l'État, mais le centre de l'Arkansas a vraiment été en mesure de maintenir tout ce que nous avons pu produire jusqu'à présent. Cela a vraiment été écrasant de la meilleure des manières, " il a dit.

Bien que la société de saké n'ait jusqu'à présent distribué qu'à l'état naturel, l'entreprise espère atteindre une distribution régionale dans les États voisins, ainsi que sur les marchés nationaux et internationaux comme objectif futur. Comme objectif ultime, Origami Sake espère conquérir plus de 1% du marché du vin avec le saké.

"Si nous amenons un acheteur de vin sur 100 à acheter une bouteille de saké au lieu d'une bouteille de vin, alors nous faisons notre travail et, à terme, nous transformons l'Arkansas en la Napa Valley du saké", a déclaré Bassett.

Origami Sake a également pour objectif d'élargir le marché typique de la boisson dans la cuisine asiatique, a-t-il déclaré.

"En fin de compte, nous sommes un produit fabriqué en Arkansas", a-t-il déclaré.

"Nous utilisons du riz de l'Arkansas et de l'eau de sources chaudes.

"Les retours de tout le monde sont qu'ils sont très intrigués à l'idée d'essayer quelque chose de nouveau. Et l'Arkansas soutiendra toujours l'Arkansas. Il s'avère que nous produisons certains des meilleurs sakés du pays grâce à notre calibre de riz et d'eau. et notre équipe. Donc, l'accueil a été incroyable, et il faudra juste cette lente éducation pour le présenter aux gens et leur faire comprendre qu'ils ne sont pas seulement obligés de le boire avec des sushis. Je veux dire, c'est génial avec un barbecue , avec du saumon fumé, du Gouda, tout ça."

Pour l'instant, cependant, la société prévoit de rester dans l'Arkansas aussi longtemps que nécessaire pour atteindre l'ensemble de l'État, tout en réalisant des projets « intéressants » en cours de route, a déclaré Bassett.

"Tant que nous pouvons continuer à saturer le marché de l'Arkansas, en ce qui concerne le soutien de l'Arkansas, nous resterons dans l'Arkansas aussi longtemps que nécessaire", a déclaré Bassett. "Je préférerais rester dans l'Arkansas aussi longtemps que possible, l'étendre dans tous les coins de l'État et le saturer autant que possible. Nous serons régionaux lorsque le temps sera nécessaire.

"La meilleure partie du brassage du saké, à mon avis, est que cela ne prend qu'un mois. Nous sommes donc capables de réaliser des projets vraiment intéressants et de produire des choses vraiment intéressantes. ... Les fermes Isbell, qui nous obtenons notre riz, nous venons de terminer un lot de Yamada Nishiki, qui est le roi du riz à saké. Ils l'ont poli jusqu'à 40 %, ce qui signifie que 60 % de ce riz est poli. Nous avons pu l'essayer le week-end dernier. C'est vraiment l'un de mes sakés préférés que j'ai jamais mangé.

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