Journée nationale des ailes de poulet 2023 : Popeyes et Buffalo Wild Wings ont des accords

Les ailes de poulet, qui à un moment donné constituaient une partie indésirable de l'oiseau, sont devenues un élément de menu prisé – et les restaurants à travers les États-Unis célèbreront cela samedi : la Journée nationale des ailes de poulet.

Je sais, nous venons de célébrer la Journée nationale du poulet frit il y a trois semaines. Mais en 1977, Stan Makowski, alors maire de Buffalo, dans l'État de New York, a proclamé le 29 juillet Journée nationale des ailes de poulet, en raison de la revendication de la ville comme lieu de naissance du plat d'ailes de poulet connu sous le nom d'ailes de Buffalo. "Des milliers de livres d'ailes de poulet sont consommées chaque semaine par les Buffalonais dans les restaurants et les tavernes de la ville", avait-il déclaré à l'époque.

La fixation des ailes de Buffalo a aidé à répandre le plat, mais l'histoire d'origine est un peu floue. Depuis lors, nous avons vu arriver d'innombrables types d'ailes – barbecue au miel, teriyaki, à l'ail, ultra-piquantes – et, bien sûr, des « ailes » désossées.

Nous continuons à nous en gaver également, en mangeant 4,4 milliards d'ailes de poulet au cours des 12 mois se terminant en mai 2023, selon les données de suivi National Eating Trends de la société de recherche Circana et CREST.

Le National Chicken Council estime que nous mangeons environ 2 % d’ailes de poulet en plus au cours des dernières années. Les consommateurs ont commencé à préférer la viande de poitrine de poulet désossée et sans peau dans les années 80 – au lieu de cuire le poulet entier – les ailes sont devenues une réflexion secondaire, a déclaré le porte-parole de la CCN, Tom Super. Les producteurs de poulet ont commencé à les vendre aux restaurants et aux bars, ce qui permettait de vendre le plat à un prix relativement bas et, comme les ailes étaient généralement salées et épicées, de stimuler les ventes de bière, a déclaré Super.

Pourquoi aimons-nous les ailes de poulet ? "C'est l'amuse-gueule ultime et tactile", a déclaré Chris Morocco, directeur de la cuisine test de Bon Appetit, dans une vidéo de cuisine d'ailes de poulet l'année dernière. "L'aile est l'endroit où vous obtenez toutes les nuances de texture, de gras, de richesse et de saveur d'un poulet entier, mais distillées dans son propre univers microcosmique."

Voici quelques offres spéciales de la Journée nationale des ailes de poulet pour vous aider à faire votre plein.

La chaîne de dépanneurs vient d'ajouter des ailes désossées au barbecue coréen – du poulet à la viande blanche légèrement pané enrobé d'une sauce glacée sucrée au soja, à l'ail et au poivre – à sa gamme dans les magasins 7-Eleven, Speedway et Stripes. Les membres des programmes de fidélité 7Rewards et Speedy Rewards peuvent obtenir une commande de 8 pièces pour 3 $ (offre valable jusqu'au 9 janvier 2024). Les membres fidèles peuvent également obtenir cinq ailes traditionnelles avec os à saveur de barbecue coréen pour 5 $ pour une durée limitée. Et vous pouvez ajouter un petit Slurpee pour 1 $.

La chaîne de restaurants décontractés basée en Floride offre aux membres de son programme de fidélité Coal Fired Rewards qui commandent des ailes de poulet jusqu'au 30 juillet une commande gratuite de cinq ailes. Les clients qui s'inscrivent à Coal Fired Rewards recevront également une aile gratuite de cinq morceaux et une pizza de 12 pouces lors de leur prochaine visite. Partagez votre saveur d'ailes préférée sur les réseaux sociaux en taguant @anthonyscoalfiredpizza et vous pourriez gagner une carte-cadeau de 1 000 $.

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Pour célébrer la Journée nationale des ailes de poulet, la franchise coréenne de poulet frit bb.q Chicken, qui compte 160 emplacements aux États-Unis, propose une livraison gratuite sur DoorDash et UberEats jusqu'au 5 août. De plus, samedi, le restaurant commence à proposer une nouvelle saveur pour les ailes. et poulet désossé : Caribbean Spice, inspiré de la sauce jerk des Caraïbes. Vous pouvez également participer pour gagner une croisière dans les Caraïbes ; rendez-vous sur le site Web bb.q Chicken pour participer entre le samedi et le 31 août.

La chaîne de fusion asiatique rapide et décontractée Bonchon propose une offre Try Tri à durée limitée (jusqu'au dimanche 30 juillet), avec 15 ailes, cinq chacune avec les sauces emblématiques du restaurant – ail soja, épicé et barbecue coréen sucré et salé – et des frites pour 23,99 $. .

Buffalo's Cafe propose une offre d'aile de 1 $ pour les clients qui mangent sur place le samedi dans les établissements participants ; vous pouvez choisir parmi l'une des 13 sauces de la chaîne.

Lorsque vous dînez dans les Buffalo Wild Wings participants le samedi, obtenez six ailes désossées ou traditionnelles gratuites avec tout achat de 10 $ au restaurant. Choisissez parmi les 26 sauces de la chaîne, y compris les sauces en édition limitée General Tso's et Sweet Chile Lime, ou la nouvelle sauce Blazin' Knockout, composée de neuf des piments les plus forts, dont Devil's Breath, Carolina Reaper, Scorpion, Ghost, Habanero, Red et Jalapenos verts, Chili de Arbol et Cayenne.